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Receitas

Receita do Chef: Picadinho Oriental

15 de maio de 2020

Que tal preparar um prato especial e bem saboroso? Aproveite o tempo em casa e experimente elaborar pratos gostosos e páticos para sua família ficar com água na boca. Confira abaixo a dica do Chef Rodrigo Malacco:

Picadinho Oriental

Essa é uma versão rápida com sabores exóticos que vão te surpreender!

Para o tempero da carne.

  • 500 g de filé mignon picado na ponta da faca (bem miudinho mesmo, menor que o corte para strogonoff);
  • 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja);
  • 3 colheres (sopa) de água;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda;
  • 1/2 colher (café) de sal;
  • 1 colher de chá de gengibre ralado;
  • 1 dente de alho picado;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Coloque a carne e os temperos em um saco plástico e deixe marinar, por no mínimo 1 hora.

Outros ingredientes:

  • 1 cebola média picadinha;
  • 2 colheres de manteiga;
  • 1 colher de extrato de tomate.

Modo de preparo

  1. Drene o líquido da marinada e reserve;
  2. Em uma panela de fundo grosso, frite a carne aos poucos, para não dar água. Reserve a carne;
  3. Na mesma panela, junte a manteiga e frite a cebola até dourar,
    Junte o líquido da marinada e o extrato de tomate, deixe ferver até reduzir e engrossar. Se você quiser, pode adicionar uma colher de chá de amido de milho dissolvido em um dedinho de água;
  4. Misture a carne, acerte o sal, salpique salsinha picada por cima e sirva com arroz branco fresquinho.

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